Curiosidades

7 grandes mitos sobre la leche que has aprendido

Si hay un alimento que es universal es la leche, de una manera u otra, todos la bebemos, aunque sólo sea cuando éramos bebés. Cuando crecemos, puede que a algunos no les guste tanto, pero todavía está presente en muchos de los alimentos que comemos todos los días. De hecho, el ser humano es el único animal que bebe leche de adulto.

Así que, desde la infancia, se nos han enseñado los beneficios de la leche, y hay muchos de ellos, siendo los mismos esenciales para la salud de los huesos y los dientes. Sin embargo, cuando crecemos, nos volvemos un poco escépticos con ciertas dudas sobre su efectividad y necesidad. Así que, para aclarar esto, vamos a desmitificar algunos mitos sobre esta bebida tan importante.

1 – La dosis diaria de calcio se puede suministrar completamente con leche

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Que la leche es rica en calcio, eso es seguro. Un adulto necesita de 800 a 1,200 mg de calcio por día. Un vaso de leche entera contiene hasta 315 mg de calcio, así que para obtener la tasa diaria de calcio, usted necesitaría tomar de 3 a 5 vasos al día. En teoría esto es posible, en la práctica parece poco probable.

Otro factor que influye en esto es que después de los 3 años de edad, nuestro cuerpo pierde la capacidad de descomponer las proteínas de la leche, que impiden la absorción del calcio. Y para absorber el calcio de los alimentos, el cuerpo necesita una cantidad ideal de vitamina D, lo que significa que es más difícil de manejar sólo con la bebida láctea.

2 – Los niños necesitan mucha leche

Se recomienda que los niños más pequeños beban 2 vasos de leche al día, los niños de entre 4 y 8 años, 2,5 vasos y los adolescentes 3 vasos. En este sentido, un vaso equivale a un vaso de yogur o 45 gramos de queso. Es decir, no es como si los niños tuvieran que tener los nutrientes sólo en la bebida, lo ideal es una dieta más variada.

3 – No puede beber leche fresca

Hasta 4 horas después del ordeño, la leche se considera fresca. La ventaja irrevocable es la proteína lactoferrina que contiene, que tiene un efecto positivo en el sistema inmunológico. Esta sustancia no se encuentra en la bebida industrial, que se pierde durante el proceso de pasteurización.

Es cierto que se puede tomar leche fresca, pero es importante tomar ciertas precauciones. La vaca debe estar completamente sana, deben respetarse las condiciones y reglas de almacenamiento.

4 – La leche de vaca y la leche vegetal tienen la misma cantidad de vitaminas

La leche de soja es la más cercana a la leche de vaca en su composición, las dos contienen la misma cantidad de proteína, sin embargo, otros tipos de leche vegetal tienen poca o ninguna proteína.

Mientras que la leche de vaca contiene unos 9 g de proteínas, la leche de almendras, por ejemplo, contiene sólo 4 g. Los indicadores de vitaminas y mineros también son distintos. En unos 100 g de leche hay 120 mg de calcio, en la leche de coco sólo 16 mg. Y el del arroz, tiene un contenido de potasio muy bajo en comparación con la leche de vaca.

A pesar de estas diferencias de composición, los tipos de leche vegetal también contienen elementos útiles, por lo que es ideal alternar entre diferentes tipos para obtener una buena nutrición.

5 – Los adultos no necesitan leche

Esta idea surgió de la convicción de que la leche no es completamente digerida por los adultos. Sin embargo, los estudios han demostrado que los productos lácteos no son digeridos sólo por una parte de la población mundial. Pero esto es sólo una condición para algunas personas, no para todos los adultos. Los productos lácteos son importantes para los seres humanos a cualquier edad, contienen sustancias necesarias para el cuerpo, como proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales.

6 – Leche de engorde

De hecho, cuando se trata del aumento de peso, el problema no está en la leche en sí, sino en su cantidad y contenido de grasa. Por supuesto, si usted bebe leche entera, con un contenido de grasa del 6% durante todo el día, y come suficiente queso graso, se engordará. Pero si usted consume sólo un vaso al día con un contenido de grasa de 2,5% o 3,2%, no se preocupe porque no aumentará de peso debido a la bebida láctea.

El aumento de peso ocurre sólo cuando se consumen más calorías de las que se consumen. Por lo tanto, si usted tiene un estilo de vida activo, puede tomar leche con cualquier contenido de grasa, evaluar sólo la cantidad de calorías consumidas.

7 – No se puede utilizar leche con una validez superior a 5 días

Existe un consenso de que la leche saludable es la que se consume rápidamente, ya que comienza a agriarse bajo la influencia de las bacterias. Estas bacterias ya aparecen en el ordeño, transporte, filtración y en todos los procesos, hasta que llegan al consumidor. La leche pasteurizada puede almacenarse en el refrigerador durante 3 días a 2 semanas. Por lo tanto, la bebida que pasó por el proceso correctamente y fue almacenada correctamente es igualmente útil, incluso si ha permanecido más tiempo en el supermercado. Por lo tanto, si la leche ha sido almacenada de la manera correcta, la vida útil puede ser más larga.

Entonces, ¿en cuál de estos mitos creías? Cuéntanoslo en los comentarios y compártelo con tus amigos.