Cuál es el queso cheddar

Cuál es el queso cheddar es una cuestión que cualquier persona que le guste el queso puede hacerse en cualquier momento. El queso cheddar es más reconocido por el típico queso que se ve en los dibujos animados y que tanto les gusta a los ratones. Es ese queso que tan carácterístico por tener esos círculos huecos en su interior.

El queso cheddar es un queso de origen inglés, más concretamente del condado de Somerset. Es elaborado en granjas a través de un método que se denomina chedarización.

El chaddar se hace con leche de vaca sin pasteurizar y su color es desde un blanco a un naranja intenso, dependiendo de si se le añaden colorantes, como pimentón, o no.

Aunque es uno de los quesos más conocidos internacionalmente no tiene denominación de origen protegida, pero la unión europea reconoce los West Country Farmhouse Cheddar como protegida, aunque siempre y cuando se elabore de forma tradicional.

Aquí te dejamos una imagen para que sepas cuál es el queso cheddar y puedas familiarizarte con el.

cuál es el queso cheddar

Este queso también se utiliza mucho para los nachos. Es ese queso amarillo o naranja que se funde y se utiliza para mojar los nachos.

Luego puedes emplearlo para todo lo que quieras, donde llegue tu imaginación. Desde cortarlo en tacos para picar como hacer una de las más estupendas recetas. Sólo tienes que comprar un buen queso cheddar y darle rienda suelta a tu creatividad para hacer algo realmente genial que sorprenda a todos tus invitados. Seguro que quedarás como un gran anfitrión, ya que este queso a poca gente se le resiste.

Cómo se hace el queso cheddar

El cheddaring es la técnica que se usa para hacer el queso cheddar y consiste en cortar la cuajada en trozos muy pequeños. Una vez cortada, se escalda con el suero y posteriormente se apila en bloques para que suelte el exceso de líquido.

Cuando termina la chedderización, que dura sobre una hora, se pasa por un molino para cortarlo todavía en partes más pequeñas. Se le echa sal, se pone en los moldes y se deja secar. Por último se le unta manteca de cerdo y se envuelve en tres capas de tela de algodón, denominada muselina, de manera que permite que entre el aire y se evapore la humedad.

Luego se deja madurar y le va saliendo un moho por toda su superficie. Ese moho hay que ir quitándolo para que se madure uniformemente.

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