Cual es el mejor té verde del mercado y del mundo

El té es una de la bebidas más consumidas en el mundo entero, y en concreto el té verde cada vez se consume más debido a sus múltiples propiedades para nuestro cuerpo.

En este artículo vamos a ver cuál es el mejor té verde además de muchísima más información sobre esta estupenda bebida.

Variedades de plantas de té

Hay dos variedades principales de la planta de té Camellia sinensisCamellia sinensis assamica.

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  • Camellia sinensis sinensis: Se trata de una variedad de menor hojeado, originario de China, que se utiliza normalmente para hacer té verde y blanco. Se desarrolló como un arbusto que crece en regiones soleadas con climas más secos y más frescos. Tiene una alta tolerancia al frío y prospera en regiones montañosas.
  • Camellia sinensis assamica: Se trata de una variedad de mayor hojeado, primero descubierto en el distrito de Assam, en la India, y por lo general se ha utilizado para producir fuertes tés negros. Sus hojas crecen grandes en climas cálidos y húmedos, y es muy prolífico en bosques subtropicales.

Hay cientos de variedades y plantas híbridas que han evolucionado con el tiempo a partir de estas variedades de plantas Camellia sinensis .

Orígenes del té verde

Mientras todo el té verde tiene su origen en la misma especie vegetal, hay diferentes tipos de plantas cultivadas y producidas en todo el mundo, como China, Japón, India, Sri Lanka, Taiwán, Bangladesh, Nueva Zelanda, Hawai y hasta Carolina del Sur.

El té verde, sin embargo, se considera que se originó en China. Se dice que incluso hoy en día la palabra “té” en China se refiere sólo al té verde, no a la categoría general de té como lo hace en Occidente. La provincia de Yunnan de China es considerada como el hogar original de las Camellia sinensis. De hecho, 260 variedades de las más de 380 que hay en todo el mundo se pueden encontrar en Yunnan.

Una leyenda popular sugiere que Shennong, Emperador de China y supuesto inventor de la medicina china, descubrió el té como bebida alrededor del año 2737 aC, cuando las hojas frescas de un árbol cercano cayó en su taza de agua hervida.

El té verde se afirma que se ha popularizado en Japón alrededor del año 1190, cuando un sacerdote Zen visitó y estudió en grandes monasterios y templos budistas de China. El joven sacerdote, llamado Eisai, utilizó su experiencia de crecimiento bebiendo té en China para popularizar la forma de té como un ritual de meditación dentro de su propia comunidad de monjes budistas, finalmente, difundió la costumbre de beber té durante todo el resto de Japón. A día de hoy, China y Japón son los dos principales países productores de té verde y exportadores del mundo.

Tipos de té verde

No todo el té verde tiene el mismo sabor, a pesar de que todo viene de la misma variedad vegetal.

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Depende no sólo del método de procesamiento que los productores de té usan, sino también de las prácticas de cultivo y de cosecha.

El sabor final de un té también depende del terreno o el medio ambiente donde el té se cultiva. ¿Es fría y montañosa o caliente y tropical? ¿Las plantas viven junto a la piedra caliza y pinos o arena y algas? ¿Las plantas de té crecen cerca de otros cultivos que pueden afectar a su sabor, como rosales, plantas de café o las vid de uva?

Los más populares provienen de los lugares donde se originó: China y Japón. Los tés verdes de China y Japón tienen diferentes perfiles de sabor basado en dónde y cómo se cultivan, pero más claramente la forma en que se procesan. Otros países productores de té verde por lo general toman las señales procedentes de China o Japón y adoptan uno de los estilos de producción de té de estos países.

Cuál es mejor té verde

Teniendo en cuenta todo lo descrito anteriormente te puedes hacer una idea de cuál es el mejor té verde y por qué.

Sabiendo que este tipo de té nació en china y que con el paso de los años se fue extendiendo por todo el mundo pasando primero por japón, es lógico pensar que el mejor té verde es el de china o el de japón. Sin embargo hay un estudio realizado en el que la mayoría de tés verdes analizados en el año 2013 contenían una cantidad de metales pesados como asénico, aluminio, plomo, etc…

Según ese estudio, el té verde de Sri Lanka fue el que menos metales contenía.

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