Cuáles son las carnes rojas

La carne roja es la carne que es de color rojo cuando es cruda y más oscura cuando se cocina. En las ciencias de la nutrición, incluye la carne de la mayoría de mamíferos adultos y algunas aves de corral (p. Ej. Patos ).

cuáles son las carnes rojas

Aporta proteínas, hierro y vitamina B 12 , además de minerales que varían según la especie y la parte del animal. Consumir carne roja aumenta el riesgo de padecer cáncer de colon. enfermedades cardiovasculares y obesidad. La cantidad recomendada para los adultos es de dos o tres raciones de carne roja al mes

Se llama  la carne roja  carne de mamíferos, a excepción de la carne de cerdo, en la cual todavía no se ha alcanzado un consenso.

La carne roja es rica en nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo humano y su desarrollo. Es un alimento que tiene la mayor cantidad de hierro, siendo así buen luchador la anemia es también una fuente de proteína, que son muy importantes para el desarrollo de los músculos, los órganos y tejidos, y contiene zinc , un mineral que contribuye al buen funcionamiento el metabolismo de proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos.

El diferencial de la carne de vaca con respecto a la alimentación cuando se trata de vitaminas, es el hecho de que esta tiene un montón de vitaminas de la compleja B , especialmente vitamina B12 . La falta de vitamina B12 en el cuerpo puede causar anemia y cambios en el sistema nervioso, que no le importaba pueden llegar a ser graves.

Además, la carne roja también ayuda en la recuperación muscular y el desarrollo, para muchas proteínas contienen portadores de aminoácidos esenciales que son altamente recomendable su uso por los atletas. Nutricionalmente, la carne roja es indispensable.

De todos modos, hay excepciones. El daño causado por el consumo de carne roja están generalmente vinculados con el consumo excesivo y predominantemente graso corta, alta en grasas saturadas y colesterol .

También es necesario saber que solo el consumo de carne roja no cumple con todas las necesidades del cuerpo, y su consumo se pueda combinar con otros alimentos como frutas y verduras.

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